Auch in diesem Jahr legt unser Chefkoch die Messlatte wieder hoch, damit die Gäste schwelgen dürfen. Und damit Sie mit Ihren Lieben ganz entspannt ins nächste Jahr rutschen, haben wir uns auch schon ein paar Gedanken zu Ihrer Tischkonversation gemacht:
- Sie stehen doch wohl alle zur deutsch-italienischen Freundschaft? Unser mit Hummer gefülltes Saltimbocca vom Kalb an Sauerkraut bringt zusammen, was zusammen gehört. Erzählen Sie sich doch mal wieder, was Sie an Italien so lieben. Der erste Cappuccino hinterm Brenner…
- Vive la France! Die Franzosen wissen Bescheid. Mit feiner Foie gras lassen sich auch die politisch-korrektesten Geister verscheuchen! Und PC ist ja wohl sowas von out, oder?
- From Russia with Love: Genossen und Genossinnen! An unser Orangen-Estragon-Granité haben wir einen schönen Schuss Wodka gegeben. Wie die Russen feiern? Mit Seele! Sagen Sie ein Gedicht auf, singen Sie ein Lied. Und ordern Sie für alle einen Wodka!
- Bessere Vorsätze 2012: Abnehmen mit Süßspeisen – das geht. Unser Espuma Catalana unterstützt diese These ganz energisch.
Los geht's pünktlich um 19.30 Uhr. Das Menü endet kurz vor Mitternacht. Wer mag, kann anschließend im Freien das Feuerwerk bestaunen. Oder ganz einfach sitzen bleiben und sich mit einem Gläschen Schampus das Allerbeste fürs neue Jahr zuprosten.
Reservieren Sie zeitig, die Plätze sind leider ganz schnell weg!
Silvester-Dinner 2011
Apéritif: Crémant rosé
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Amuse Bouche
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Terrine von der Foie Gras
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Mit Hummer gefülltes Saltimbocca vom Kalb
auf Sauerkraut und Himbeervinaigrette
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Topinambur-Süppchen mit Entenravioli
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Jakobsmuschelmousse mit Pistazien-Concassée,
Pommes Gaufrette und Seeigel-Sauce
Orangen-Estragon Granité mit Wodka
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Kleines Rinderfilet im Blätterteig
mit Steinpilzfüllung und Trüffel-Cognac-Sauce
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Trio von Crème Brûlée café, Espuma Catalana
und Vanille-Nougat Zephyr
Einlass: 19.00 - Beginn 19.30
Menüpreis: 98,- Euro
Um Reservierung mit Vorauskasse wird gebeten.
Änderungen vorbehalten.
Dieses Menü gibt es nur Silvester. Ein Beispiel unserer
normalen Karte finden Sie hier.
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Karte und Anfahrt hier.
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