Sylvestermenü 2010
(( HINWEIS: SIE SEHEN HIER DERZEIT NOCH
DAS MENÜ VON 2009!!! DAS 2010er-MENUE
FINDEN SIE HIER AB DEZEMBER 2010! ))
Aperitif:
Champagner rosé
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Amuse Bouche
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Hummer-Lasagne mit Bisque-Sauce und
Tomaten-Basilikum-Concassée
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Kartoffelsuppe
mit Trüffelöl und Kaviar
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Petit Foie Gras
mit Malaga-Gelée und Feigen-Chutney
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Mit Jakobsmuscheln gefüllter Steinbutt
an Portweinsauce und Strohkartoffeln mit Lauch
Passionsfrucht-Sorbet
mit Champagner
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Rehrücken im Brickteig
mit Champignonfüllung
auf Rote Beeren-Lebkuchensauce
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Orangen-Zimt-Zitronenparfait
mit Quenelle von weißer Schokolade
und Baiser mit Coulis von grünen Erbsen
Einlaß: 19.00 - Beginn 19.30
Menüpreis: 98,- €
Um Reservierung mit Vorauskasse wird gebeten.