Sylvestermenü 2010

(( HINWEIS: SIE SEHEN HIER DERZEIT NOCH 
DAS MENÜ VON 2009!!! DAS 2010er-MENUE 
FINDEN SIE HIER AB DEZEMBER 2010! ))

Aperitif: 
Champagner rosé
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Amuse Bouche
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Hummer-Lasagne mit Bisque-Sauce und 
Tomaten-Basilikum-Concassée
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Kartoffelsuppe
mit Trüffelöl und Kaviar
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Petit Foie Gras 
mit Malaga-Gelée und Feigen-Chutney
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Mit Jakobsmuscheln gefüllter Steinbutt 
an Portweinsauce und Strohkartoffeln mit Lauch

Passionsfrucht-Sorbet
mit Champagner
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Rehrücken im Brickteig 
mit Champignonfüllung 
auf Rote Beeren-Lebkuchensauce
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Orangen-Zimt-Zitronenparfait 
mit Quenelle von weißer Schokolade 
und Baiser mit Coulis von grünen Erbsen

Einlaß: 19.00 - Beginn 19.30

Menüpreis: 98,- €

Um Reservierung mit Vorauskasse wird gebeten.