Luis Delgado
verstärkt das bewährte Team
als neuer Chefkoch
München, 11.11.09 Das Restaurant Kleinschmidtz, seit fast 20 Jahren eine feste Größe in München, wenn es um ambitionierte mediterrane Küche geht, hat einen neuen Chefkoch. Luis Delgado, 42, bestimmt seit Kurzem den Kurs des Münchner Klassikers. Der geborene Pariser hat seine Ausbildung in Frankreich absolviert und sich in München bereits einen guten Namen gemacht. Delgado kochte sieben Jahre lang im Rue des Halles und vier Jahre im L’Estragon, bevor er ins Kleinschmidtz wechselte.
Der Franzose weiß also, was eine gute Küche ausmacht. Showeffekte interessieren Delgado dabei weniger – viel mehr möchte er seine Gäste einfach glücklich sehen. Der Sohn spanischer Eltern und waschechte Franzose hat die mediterrane Küche im Blut. Delgado hat ein feines Gespür für aufregende Kombinationen, die er den Kleinschmidtz-Freunden näher bringen will. Frische saisonale Produkte bestimmen nach wie vor was auf den Tisch kommt. Auch der neue Chefkoch legt Wert auf Spitzenprodukte und lässt sich beim Einkauf gerne inspirieren.
„Wenn mich ein schöner Hasenrücken anlacht, kann ich schon mal spontan die Karte umwerfen, um dem guten Stück Wild einen passenden Rahmen zu bieten.“, schmunzelt der charmante Franzose, der es liebt, die Münchner Märkte zu durchstreifen.
„Bodenständige Küche in höchster Qualität!“ Diese Antwort gibt Delgado auf die Frage nach seinen Ambitionen im Kleinschmidtz. Die Gäste wird es freuen.
Auch privat steht der neue Kleinschmidtz Chefkoch gerne am Herd. Wenn er seine Frau verwöhnen will, zum Beispiel mit Jakobsmuscheln, feiner Gemüse-Julienne und einer pikanten Miesmuschel-Sauce. Persönlich schmeckt ihm auch Einfaches wie herzhafte Bratkartoffeln mit Spiegelei. Die Lust am Kochen ist ihm das Wichtigste. Seine Wurzeln schlagen spätestens beim Wein durch: Delgado schätzt die spanischen Tropfen.
Für Hobbyköche, die am heimischen Herd glänzen möchten, hat Luis Delgado einen ebenso simplen wie sicheren Tipp:
„Mit Liebe kochen, dann gelingt’s!“
Appetit bekommen? Luis Delgado freut sich auf Ihren Besuch.
Reservierungen unter Telefon: (089) 260 85 18 oder per E-Mail an
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Restaurant & Weinbar Kleinschmidtz
- ambitioniert und unkompliziert
Das Kleinschmidtz ist seit 1992 eine der besten Adressen für mediterran-geprägte, klassische Küche in München. Das Team überzeugt durch herzlichen Service und eine ambitionierte Küche, die heute von Chefkoch Luis Delgado modern und eigenwillig interpretiert wird. Die angeschlossene Weinbar im vorderen Teil des Restaurants bietet an gemütlichen Bistrotischen eine umfangreiche Auswahl an offenen Weinen.
Pressekontakt: Journalisten wenden sich bitte direkt an
Restaurant Kleinschmidtz'
A.Kleinschmidt, Tel.(089) 260 85 18, 
First Scout In - Strategic Communication Consultancy
Anette Keiser, Tel.(0171) 676 00 90, 
Leserinformationen: Ihre Leser finden weitere Informationen zum Restaurant Kleinschmidtz im Internet unter der Webadresse http://www.kleinschmidtz.de.
Öffnungszeiten:
Mo – So, 18 – 1 Uhr;
Küche geöffnet bis 23 Uhr.
Adresse:
Fraunhoferstr. 13
80469 München
Reservierung:
Telefonisch: 089 / 260 85 18
Internet:
