Amuse Bouche
*
Kaninchenterrine mit Zwiebelkonfitüre
und Salatbouquet
*
Karotten-Orangen-Kardamom-Cremesuppe
*
Mangosorbet
mit Vodka
*
Steinbutt
mit weißen und grünen Schrobenhausener Stangenspargel, 
Kartoffelpüree und Beurre Rouge
oder
Lammkarree 
mit orientalischem Gemüse, Salbeisoße und neuen Kartoffeln 
*
Trio von der Himbeere

5 Gänge € 40,- 
4 Gänge € 37,- (ohne Sorbet)           
3 Gänge € 33,- (ohne Suppe und Sorbet) 


(Beispiel vom Donnerstag, 20. Mai 2010)
	

Vorspeisen:

* Karotten-Orangen-Kardamomcremesuppe 5,50
* Kaninchenterrine mit Zwiebelkonfitüre 7,50
* Frühlingssalat (mit Wasser- und Honigmelone, 
   Spargel, Erdbeeren, Ziegenkäse, Seranoschinken, 
   Pinienkerne und Basilikumdressing)  8,00
* Gebratener Ziegenkäse im Brickteig mit 
   Orangen-Rosmarin-Konfitüre und Salat 9,00
* Gefüllte Zucchiniblüten, mit Gemüse-Mirpoix und 
   geräuchertem Lachs, an Rukola mit Parmesan und Coppa 9,00
* Jakobsmuscheln mit Salicorne und Patissauce 9,50
* Octopus mit Salatbouquet und Petersilien-Olivenöl 9,50
* Gebratene Wachtel mit Cassissoße und Salatbouquet 9,50

Hauptgerichte:

* Lachsfilet mit Paprika, Karotten, gebratenen 
   Lauchzwiebeln und Thymianbutter 18,50
* Dorade Royal mit Gemüsejulienne, 
   Basilikum-Zitronen-Olivenöl und Graupenrisotto 18,50
* Steinbuttfilet 
   mit weißen und grünen Schrobenhausener Stangenspargel, 
   neuen Kartoffeln und Beurre Rouge 21,50 

* Lammkarree mit orientalischem Gemüse, 
   Salbeisoße und neuen Kartoffeln 19,50
* Suprême vom Maishähnchen 
   mit weißen und grünen Schrobenhausener Stangenspargel, 
   Basmatireis und exotischer Soße 19,50
* Entrecôte vom Rind mit grüner Pfeffersauce, 
   Ratatouille, Brokkoli, grünen Bohnen und Kartoffelgratin 20,50

Käse/Desserts:

* Rohmilchkäseauswahl mit Saint Maure (Ziege), Coulommiers, 
   Langres au Marc, Bucher de Rouen, Tomme de Savoie und 
   Bleu de Pyrenees (Schaf), dazu Tessiner Feigensenf. 
   Klein 8,00 Groß 12,00 
   
* Crème brulée 5,50
* Bayrisch Creme 6,50
* Mi Cuit au Chocolat auf Vanillesauce 6,50
* Trio von der Himbeere 6,50
* Frische Erdbeeren mit Zitronensorbet und Pina-Coladasschaum 5,50


(Beispiel vom Donnerstag, 20. Mai 2010)


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